俗话说馋人爱喝汤,切实一碗鲜美酥肉汤,很少

2019-01-24

俗话说“馋人爱喝汤”,切实一碗鲜美的汤,很少有人能抵过它的勾引,特别是在这样一个酷寒的日子里。一碗美味的汤要经过长时间小火的慢炖,缓缓接收其余食材的滋味跟营养,喝了它就比方喝下了所有食材的精华。所以别看简简单单的一碗汤,想要做的又香又有养分还要下点功夫。川菜里有道菜味道浓郁,奇香无比,口感软烂,它既是火锅伴侣,也可单吃做菜,它就是酥肉啦。过节嘛,要吃点好的。今天就来做一锅萝卜酥肉汤给爱的人吧!萝卜酥肉汤酥肉煨得软烂,萝卜接受了酥肉的香味,喝一口汤,鲜美醇香。

食材清单

6g

400ml

5g

10ml

姜片

10g

步骤3

葱段

300g

色拉油

酱油

把肉切成1cm宽、3cm长、0.8cm厚的小块。萝卜去皮,切滚刀块。

萝卜

50g

鸡蛋

高汤

五花肉

30ml

3g

5个

步骤2

花椒

10g

3g

步骤1

1500ml

白砂糖

红薯淀粉

10g

绍酒

500g

制作步骤

葱花

10g

桂皮

姜、葱切碎,把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面,搅拌后腌半个小时以便入味。3把鸡蛋打匀成蛋液,腌好的肉放进蛋液中,一边搅拌一边参加红薯粉,浸泡1小时,使红薯粉和蛋液可能跟肉比较好地融合。



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